Ke Mana Ditujukan Kategori Sedia Diminum?

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, ruang sedia untuk diminum (RTD) telah mengalami pasang surut. Pada satu ketika, kategori itu adalah yang perlu ditonton: produk seperti White Claw benar-benar menangkap dunia peminum dan menjual SKU pada klip pantas. Dari situ, kategori itu mula terbuka, berkembang daripada seltzer keras kepada koktel dalam tin kepada produk khusus seperti penyembur dan port dan tonik tanpa alkohol. Tetapi kategori merosot. Terlalu banyak jenama, terlalu banyak produk - tahun lepas, Bloomberg mengisytiharkan bahawa orang yang suka makan keras semakin hilang.

Jadi di mana kita duduk sekarang?

NielsenIQ mempunyai beberapa cerapan menarik tentang ruang RTD dalam laporan pertengahan tahun mereka. Lebih $4.8 bilion telah dibelanjakan untuk RTD dalam jualan premis pejabat setakat ini. Itu peningkatan sebanyak $63.6 juta berbanding tahun sebelumnya. Walaupun seltzer keras mungkin perlahan, RTD pastinya tidak.

Pertama sekali, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kategori kini adalah minuman berasaskan malt yang lebih lama seperti White Claw. Seseorang boleh memisahkan RTD kepada tiga kategori. Yang pertama adalah berasaskan malt: seltzer keras dan minuman lain, termasuk teh keras dan kombucha keras, yang memerlukan asas alkohol berasaskan malt. Kemudian terdapat produk berasaskan semangat: koktel sedia untuk diminum, seltzer dengan spike spirit atau penembak. Kategori ketiga adalah berasaskan wain: wain dalam tin dan koktel wain dalam pek tetra.

RTD berasaskan semangat - masih menguasai segmen kecil tetapi berkembang dengan cepat - menyaksikan paras tertinggi jualan baharu. Dan orang ramai tidak memilih minuman beroktan tinggi, rambut di dada anda. Pertumbuhan ini sebahagian besarnya diterajui oleh tawaran ABV rendah, mencatatkan pada 5$ ABV atau lebih rendah.

"Minuman sedia untuk diminum kekal popular, terutamanya semasa musim panas dan pada hujung minggu cuti utama," kata Jon Berg, VP Kepimpinan Pemikiran Minuman Alkohol, NielsenIQ. “JPJ berasaskan semangat telah menyaksikan pertumbuhan yang sangat mengagumkan, dan trend ini berkemungkinan berterusan. Pengguna menikmati kesederhanaan produk, dan RTD semangat menghilangkan rasa takut daripada mencampurkan minuman untuk diri mereka sendiri atau tetamu. Dengan koktel minuman keras yang mempunyai begitu banyak kejayaan di pasaran, koktel wain seperti sangrias, mimosa, spritzer dan bellinis boleh mendapat lebih banyak tarikan apabila garis antara kategori minuman yang berbeza – minuman beralkohol, wain dan bir – terus kabur.”

Mari kita gali ke dalam kategori.

Penjual keras menyumbang 43% daripada jualan dolar RTD, walaupun itu tidak akan bertahan lama — kategori itu telah menurun 10% sejak tahun lepas. Semasa jualan susut nilai, perisa tertentu kekal kukuh, iaitu 'margarita,' 'punch,' dan 'ranch water' menunjukkan 'jualan bersaiz besar.'

Malangnya, kategori ini adalah yakin kepada pendatang baharu — lima jenama menguasai 87% jualan, meninggalkan sedikit ruang untuk wajah segar.

Secara perbandingan, minuman malt berperisa mengambil 37% bahagian pasaran, RTD minuman keras mengambil 10.5%, dan RTD wain memerlukan 8.9%.

Walaupun orang yang tegar menentukur semula langkah mereka, orang yang berasakan semangat sedang mencari langkah mereka — kategori itu meningkat 55% berbanding tahun lepas. Pemacu utama pertumbuhan ini ialah seltzers berasaskan roh. (Khususnya? Vodka.)

Tetapi ingat ruang RTD dalam semangat agak baru. Hampir ratusan jenama baharu telah muncul dalam masa dua tahun, jadi dapat difahami bahawa pertumbuhan itu sejajar dengan peserta tersebut. Begitu juga, inovasi sedang berkembang dalam kategori tersebut. Walaupun pemabuk keras berasa terhad kepada formula—seltzer, perasa, minuman keras bijirin neutral — RTD berasaskan semangat boleh bermain dengan perisa dan ramuan. Inovasi dalam ruang RTD berasaskan semangat terus melebihi jumlah RTD berasaskan malt dan wain

Apa yang berlaku dengan wain? RTD wain adalah kategori terkecil, dan ia sedikit merosot berbanding tahun sebelumnya. Yang berkata, koktel berasaskan wain mendapat pertumbuhan, menyaksikan lonjakan sebanyak 23.3% sepanjang tahun lepas. Tidak mengejutkan — botol wain hampir tidak mudah alih, dan pilihan bersaiz lebih kecil menawarkan kebolehangkutan dan kemudahan.

Pengambilalihan lain daripada laporan itu termasuk penurunan 5.5% dalam pesanan dalam talian minuman sedia untuk diminum — boleh difahami apabila minuman IRL kembali.

Memandangkan perkara yang menjadikan tin menonjol, keutamaan tertinggi diberikan kepada kualiti produk, manakala reputasi jenama dan rangkaian perisa di tempat kedua. Terutamanya, lelaki dua kali lebih mungkin dipengaruhi oleh reka bentuk tin berbanding pengguna wanita.

Jadi apa seterusnya? Inovasi akan diteruskan, kerana RTD dan produk berasaskan semangat seperti teh keras, soda, kopi dan kombucha terus mendapat tempat di pasaran mereka. Secara keseluruhannya, ia adalah kategori baharu yang mencari tapaknya, jadi sebahagian besarnya adalah permainan sesiapa sahaja.