Tempat Makanan Neo-Greek Bertemu Kemewahan Portugis

Algarve menarik pelancong atas pelbagai sebab: pantai yang cantik, cahaya matahari sepanjang musim, padang golf bertaraf dunia dan bandar bersejarah yang cantik, untuk menamakan beberapa sahaja. Tetapi, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, reputasi masakannya telah mula dibanggakan.

Walaupun selatan Portugal dahulu terkenal dengan kepakaran ringkas dan tempatan, kawasan ini kini menawarkan pelbagai jenis restoran berbintang Michelin dan mewah yang anda jangkakan untuk temui di tempat lain di Mediterranean.

Yang terakhir ini digambarkan dengan baik oleh pengalaman penggemar makanan lima bintang yang terdapat di resort Domes Lake Algarve yang baharu.

Hotel milik HIP (dahulunya dikenali sebagai Lake Spa Resort) mengumumkan ia akan dijenamakan semula tahun lepas, di bawah pengurusan baharu oleh kumpulan hotel Greek Domes Resorts, dengan bantuan peningkatan €7 juta ($7.12 juta), menandakan Domes Resorts ' pengembangan sulung di luar Greece serta hotel pertama sepanjang tahun kumpulan itu.

Dengan banyak warisan makanan Neo-Greek yang terkenal, untuk dimulakan.

"Arah kulinari yang kami ikuti di Domes mempunyai lokaliti dalam terasnya," kata Petros Dimas, Chef Eksekutif di Domes Lake Algarve. "Semua kedai memberi tumpuan kepada bahan-bahan tempatan dan kebanyakan masakan yang digunakan adalah Portugis."

Tawaran gastronomi resort ini merangkumi segala-galanya daripada bufet gabungan ke restoran terapung di tasik persendirian, semuanya mempunyai menu yang diketuai oleh bahan-bahan bermusim dan mampan.

“Melalui tempatan juga membolehkan kami memastikan tetamu kami mendapat akses kepada produk berkualiti tinggi.”

Menu kegemaran Domes yang memenangi anugerah, Restoran Topos, sebagai contoh, telah diubah suai untuk meraikan visi yang lebih Portugis.

"Memandangkan kepelbagaian produk asas adalah sangat serupa dan penggunaan produk tersebut sangat rapat, membuat menu terlaras yang memaparkan kedua-dua budaya adalah pelaksanaan konsep yang sempurna untuk TOPOS di Algarve," kata Dimas.

Di tempat lain, Restoran Gustatio menawarkan pengalaman yang lebih tidak formal dengan bufet Portugis segar yang diilhamkan oleh orang Rom yang menetap di Vilamoura ('gustatio' ialah ritual mencicipi gastronomi).

Dan itu baru permulaan.

Bergerak di sekitar resort, pengalaman makanan ringan yang sederhana tidak berhenti datang.

Tepi kolam (atau patutkah kita katakan 'pools-sisi'), Apricus Pool Bar menawarkan menu makanan ringan dan minuman sejuk yang segar dan sihat sepanjang hari sambil Bar Gastro Mentah (yang dibuka pada waktu petang pada pukul 5 petang), menawarkan teres yang sempurna untuk menyaksikan matahari terbenam dengan satu atau dua koktel, ditambah lagi dengan menu 'gandingan' eklektik makanan mentah gastro.

Sebagai satu-satunya hotel yang mempunyai akses ke pantai Praia de Falesia, Domes Lake Algarve juga menjadi tuan rumah kepada satu-satunya restoran tepi pantai di Algarve.

Pantai Sora, diketuai oleh chef Vítor Moreira, tidak boleh dilepaskan. Syurga makanan laut terbuka, restoran adalah tempat yang sesuai untuk menikmati beberapa tiram, mencuba ikan 'cataplana' (rebus yang dimasak dalam periuk tembaga berbentuk kerang), makan berat badan anda dalam kerang “à bulhão pato”, dan lebih. Diiringi dengan sesuatu daripada senarai wain yang disusun dengan teliti, sudah tentu.

"Kami mengimport beberapa label wain Greek, tetapi 85% daripada senarai wain terdiri daripada label Portugis memandangkan tradisi lama negara dalam pembuatan wain dan sudah tentu, kualiti keseluruhannya dalam bidang itu," Dimas meneruskan.

Tidak lama lagi, Domes merancang untuk melancarkan destinasi kulinari terakhirnya di Algarve, dengan sebuah restoran terapung, Makris Di Tasik.

Di atas tasik air masin persendirian resort, Dimas akan menyajikan menu ultra-fusion yang akan berubah secara tetap—bergantung pada apa yang segar, bermusim dan tersedia untuknya dari pasar petani pilihan tempatan.

“Saya sentiasa mengembangkan seni saya; mencuba ramuan baru, perisa atau gabungan bahan yang tidak dijangka. Usaha saya untuk menggembirakan tetamu kami adalah yang membuatkan saya terus hidup dan kreatif!”