Anda terselamat Dry January, badai musim sejuk, taufan bom, Nor'easters dan salji kesan tasik—tahniah! Tetapi, ia masih belum berakhir, jadi anda juga boleh membongkok dengan sedikit keselesaan. Apabila wain mulled atau toddy panas tidak berfungsi, berikut ialah beberapa koktel musim sejuk untuk membantu anda melalui hari-hari terakhir musim sejuk meteorologi (berakhir 28 Feb)
Cognac dan Pedro Ximenez Sherry bergandingan dengan buah ara dalam keselesaan dalam gelas ini
@SpiritandSpoon
Bonne Santé oleh Gabriel Noble.
Cognac VS yang kurang umur membolehkan nota ara dan kismis bersinar bersama puri ara buatan sendiri, sambil tetap menangkap nota anggur Cognac
1.5 oz Cognac VS
1 oz puri ara panggang*
3/4 oz Lemon
1/4 oz Cointreau
1/4 oz Pedro Ximenez Sherry
Satukan semua bahan dalam kaca kaca dengan ais dan kacau 30 saat.
Tapis ke dalam gelas coupe yang telah sejuk dan hiaskan dengan daun selasih.
*Tulen buah tin yang dibakar: Potong 24 buah ara misi hitam separuh, letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu rendah (sekitar 250 darjah) selama kira-kira 30 minit atau sehingga jus mula dikeluarkan. Biarkan curam dalam 16 oz sirap ringkas selama sekurang-kurangnya 3 jam. Purée dalam pengisar. Masukkan ke dalam botol picit.
La Mort d'un Roi: Sherry dan ceri membuat ini meriah
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi oleh William Patton
Digabungkan dengan Byrrh, sherry kering dan kordial ceri, VSOP Cognac yang sudah tua, dengan persamaan rasa dengan XO, mampu menyerlah dengan nota roti panggang, butterscotch dan ara sambil tetap mempamerkan kemeriahan VSOP.
1.5 oz Cognac VSOP
3/4 oz Byrrh
1/2 oz Lustau Amontillado
1/4 oz Kordial Ceri*
Satukan semua bahan dalam bekas kacau, masukkan ais dan kacau.
Tapis ke dalam gelas Nick dan Nora yang telah sejuk
Hiaskan dengan kulit oren yang dinyatakan.
* Kordial Ceri: Satukan 500 gram (17.6 oz) jus ceri, 300 gram (10.5 0z) gula putih, 2 gram asid sitrik (surih: .07 oz), dan 1 secubit garam dalam pengisar. Kisar pada tinggi selama 2 minit sehingga gula sebati sepenuhnya. Biarkan mengendap, pint dan labelkan. Baik untuk sebulan.
Cognac, perisa kopi dan Cynar adalah perkongsian yang menarik dalam Le Téléphone Arabe.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe oleh Mark Sassi.
Koktel ini menggandingkan Cognac dengan sherry yang diselitkan kopi, Cynar dan bahagian yang sama Absinthe, buah pelaga dan pahit Angostura untuk menyerlahkan nota Cognac VSOP iaitu karamel, coklat gelap dan tembakau
2 oz Cognac VS
1/2 auns Pedro Ximenez Sherry yang diselitkan kopi*
1/2 oz Artichoke Amaro (sebaik-baiknya Cynar)
4 sengkang Le Téléphone Arabe Bitters**
Satukan semua bahan ke dalam gelas adunan sejuk.
Masukkan kiub ais bulan sabit Hoshizaki dan kacau selama ~20 saat.
Kemudian tapis ke dalam gelas Nick dan Nora 5.5 oz sejuk.
Ekspresikan dengan kulit limau segar dan hiaskan dengan kulit limau yang terawat.
*Pedro Ximenez Sherry yang diseduh kopi: Satukan 1 sudu besar biji kopi panggang sederhana dan 12 oz Pedro Ximenez Sherry dalam bekas tidak reaktif dan biarkan selama 12-24 jam. Kacau sekali sekala. Tapis biji kopi dan botol dan sejukkan sherry sehingga digunakan.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Satukan bahagian yang sama Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters dan absinthe ke dalam botol pemuka Jepun.
Ruby Port memainkan peranan utama dalam riff ini pada martini.
fonseca
BIN 27 Martini
2 oz Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 oz Vodka Pilihan
½ auns Jus Kranberi
Satukan semua bahan ke dalam gelas adunan dengan ais dan kacau sehingga sejuk. Tapis ke dalam gelas koktel martini. Hiaskan dengan buah zaitun hijau
Sumber: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/