Wain Dalam Beg, Dalam Kotak, Dengan Pembungkusan Boleh Kitar Semula Dan Ianya Sedap? Ya, Wain Juliet Adalah Tawaran Sebenar

Pada 20 Julai 2022, inovasi terbaharu dalam industri wain turun ke pasaran. Wain dalam kotak, atau lebih tepat, silinder kitar semula 100%, dilancarkan sebagai Wain Juliet. Perkara pertama yang menarik perhatian saya, selain daripada format yang unik, adalah penjenamaan dan reka bentuk. Warna kaya yang cantik dalam kuning mentega dan biru kobalt, huruf emas yang menarik perhatian, leretan abstrak, semuanya memproklamirkan sentuhan alam sekitar? Sebagai pakar dan pengulas wain, saya cuba untuk tidak membeli wain berdasarkan label yang cantik, tetapi saya tidak dapat menahan daya tarikan visual Juliet.

Saya menghubungi syarikat itu untuk mendapatkan maklumat lanjut, memberitahu mereka bahawa saya pertama kali melihat wain mereka dalam kempen Instagram. Kami akhirnya berbual tentang latar belakang pengasas dan CEO bersama, Allison Luvera dan Lauren De Niro Pipher serta inspirasi mereka untuk produk tersebut. Saya meminta sampel, ragu-ragu dengan ketampanannya dan pemasaran media sosial yang disasarkan.

Silinder Pinot Noir tiba. Saya membawanya ke acara Kesyukuran dan membiarkan semua orang menuangkan sendiri segelas dari muncung. Wain itu terletak di dalam pundi plastik yang boleh dikitar semula, seperti beg tradisional dalam wain kotak. Pembungkusan itu, yang memuatkan 1.5 liter, mempunyai jejak karbon yang 84 peratus lebih rendah daripada dua botol kaca yang setara.

Saya memerhatikan riak wajah mereka tetapi berhenti seketika untuk mengambil kira reaksi saya sendiri. Sedap! Pinot Noir merasai buah merah dan rempah dengan tannin satin yang elegan dan kemasan kering dan segar. Empat daripada kami mengeringkan bekas itu sebelum kami duduk makan malam, kemudian memecahkannya untuk kitar semula kertas dan plastik, menggunakan sampul prabayar, kitar semula yang disertakan. Voilà.

Saya membuat susulan dengan pengasas Luvera dan De Niro Pipher untuk mengetahui lebih lanjut tentang latar belakang, visi dan pengalaman pengeluaran mereka untuk Forbes.

Temu bual berikut telah dijalankan melalui e-mel dan telah disunting untuk kejelasan dan ringkasnya.

Bagaimana kamu berdua bertemu?

Kami berkawan hampir dua dekad! Kami bertemu di kolej dan menjadi rapat apabila kami berusia 20-an, kedua-duanya bekerja dalam fesyen di New York City – Allison dalam pemasaran untuk penerbitan seperti Vogue dan InStyle dan Lauren dalam PR di kain & tulang. Ia adalah seketika dalam masa. Kami berada di luar dan sekitar pusat bandar, menghadiri parti yang sama, bertemu orang yang hebat, dan tenaga itu memberi inspirasi. Kecintaan terhadap fesyen itu kekal bersama kami semasa kami mengejar laluan kerjaya yang lain, dan akhirnya mempengaruhi estetika reka bentuk ke hadapan Juliet.

Bilakah idea untuk membangunkan jenama wain berlaku dan apakah garis masa dari idea kepada komitmen?

Kami tahu kami mahu memulakan perniagaan yang meletakkan kemampanan di barisan hadapan dalam kategori produk yang kami sukai. Wain benar-benar masuk akal kerana kami berdua gemar peminum wain yang meminati inovasi dalam kategori tersebut. Apabila kami mendapati bahawa botol kaca dan pengangkutannya adalah penyumbang terbesar kepada jejak karbon wain—dan penghalang besar untuk meneruskan kemampanan—kami tahu itu adalah sesuatu yang ingin kami selesaikan.

Kami menjadi taksub dengan idea mencipta semula wain kotak. Misi kami adalah untuk mencipta sesuatu yang sangat inovatif dan mewah sehingga ia akan mengatasi kategori sepenuhnya, memecahkan stigma negatif yang ada terhadapnya. Selepas kami mengimpikan idea itu, ia mengambil masa selama 18 bulan untuk menghidupkan produk, kebanyakan masa dihabiskan bekerja dengan jurutera produk untuk membangunkan faktor bentuk Eco-Magnum™ proprietari kami (dengan paten belum selesai).

Adakah anda berdua bekerja di tempat lain pada permulaan projek? Jika ya, adakah anda berhenti kerja untuk memberi tumpuan kepada Juliet?

Apabila kami berkumpul untuk memulakan Juliet, Allison sedang menamatkan program MBA Eksekutif di Wharton dan Lauren bekerja dalam hartanah mewah. Sebaik sahaja kami mempunyai prototaip pertama kami di tangan, kami tahu kami akan melakukan sesuatu yang istimewa dan membuat komitmen untuk menumpukan 100% usaha kami untuk membina Juliet.

Mengapa anda memutuskan untuk menangani jejak karbon sebagai titik pembezaan anda? Beritahu kami tentang kotak dan peluang kitar semula?

Misi kami sejak hari pertama adalah untuk menjadikan industri wain lebih mampan dengan mencipta produk perintis yang mesra alam tanpa menjejaskan kualiti atau reka bentuk. Kami percaya adalah menjadi tanggungjawab semua perniagaan untuk meningkatkan dan melakukan bahagian mereka untuk planet ini, terutamanya dalam industri berasaskan pertanian seperti wain, yang berfungsi sebagai penawar bagi kesan negatif perubahan iklim. Visi kami adalah untuk mengalihkan budaya minum wain setiap hari daripada botol kaca, perubahan tingkah laku kecil yang akan memberikan pengurangan besar dalam pelepasan karbon untuk industri.

Pembungkusan dalaman dan luaran Juliet boleh dikitar semula sepenuhnya kecuali pemegang tali. Kami juga menawarkan skim pengambilan balik untuk membantu memastikan bahan tidak berakhir di tapak pelupusan, kerana kantung wain dalam diklasifikasikan sebagai plastik No. 7 yang tidak diterima oleh semua majlis perbandaran. Semua penghantaran wain termasuk sampul prabayar, kitar semula yang membolehkan pelanggan memulangkan kantung wain kosong mereka kepada kami, selepas itu kami menghantarnya ke TerraCycle untuk dikitar semula dengan selamat.

Penjenamaan, logo dan kotaknya sangat cantik. Dengan siapa anda bekerja dan apakah rupa papan penglihatan anda?

Kami bekerjasama dengan dua pereka wanita yang berpangkalan di LA untuk membangunkan reka bentuk jenama dan label kami. Ilustrasi tersuai diilhamkan oleh terroir tersendiri ladang anggur Central Coast, California.

Penjenamaan dan palet warna diilhamkan oleh alam semula jadi dan reka bentuk dalaman di beberapa destinasi kegemaran kami di Laut Mediterranean seperti Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle dan Panarea. Daripada jubin terracotta ke kerusi empuk yang cantik kepada flora hijau bijak memanjat dinding stuko yang dicat merah, papan mood tidak berkesudahan dan kami berbangga dengan hasilnya.

Pengalaman Juliet mewakili pelarian dari kehidupan seharian—kemanjaan yang ideal dan boleh diakses. Walaupun anda hanya menikmati segelas wain di rumah pada penghujung hari yang panjang, reka bentuk dan penjenamaan telah dicipta dengan harapan ia boleh membawa anda ke tempat yang tenang, mewah dan keseronokan.

Bagaimanakah berjaya mendapatkan wain label peribadi berkualiti baik dan adakah anda akan mempunyai sumber yang sama pada masa hadapan? Pinot dari mana? Bagaimana pula dengan Sauvignon Blanc dan Grenache Rosé?

Kami mempunyai visi yang sangat khusus untuk gaya rumah wain yang kami ingin cipta, yang merupakan campur tangan rendah dan mengingatkan wain kampung Eropah. Kami bekerjasama dengan pasukan pembuat wain yang berbakat di Kilang Wain Lestari California Bertauliah di Santa Ynez untuk menghidupkannya. Anggur pertama kali dipilih berdasarkan terroir dan diperoleh daripada beberapa ladang anggur AVA yang paling terkenal di Central Coast California. Pendekatan pembuatan wain seterusnya menghormati buah dengan menggunakan campur tangan rendah dan sifar bahan tambahan tiruan dalam proses, dan produk akhir mengandungi bahan-bahan minimum yang dinyatakan secara telus pada label untuk keseluruhan anjakan paradigma pada botol konvensional.

Semua wain dibuat di Kilang Wain Mampan California Bertauliah kami di Happy Canyon of Santa Barbara AVA. Kami mendapatkan sumber anggur kami daripada AVA berikut untuk setiap varieti:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● Grenache Rosé 2021 – Edna Valley AVA dan Los Olivos AVA

Apakah reaksi pengguna dan perdagangan terhadap Juliet setakat ini? Seberapa sukar atau mudah untuk mendapatkan penempatan rak dan di pasaran manakah wain tersedia pada masa ini?

Sambutan kepada Juliet sangat positif. Pengguna segera tertarik kepada pembungkusan yang lebih maju reka bentuk, dan mereka menghargai kualiti wain yang unggul. Mengetahui bahawa mereka mengurangkan jejak karbon mereka dengan memilih Juliet adalah bonus besar. Mengenai tingkah laku, kami melihat banyak Juliet di perhimpunan luar dan perayaan percutian. Orang ramai melihatnya sebagai alternatif yang lebih menyeronokkan dan menarik dari segi estetika untuk tiba di pesta dengan sebotol wain tradisional.

Sejak dilancarkan, kedai wain mewah telah menyokong misi kami. Dalam semua akaun sedia ada kami, Juliet dipaparkan bersama wain botol premium super seperti Whispering Angel dan Duckhorn, dan bukannya diletakkan di bahagian wain kotak tradisional.

Juliet tidak lama lagi akan tersedia di lebih 50 peruncit terpilih di New York, Florida dan California. Ia juga telah diterima oleh restoran dan bar, terutamanya yang mempunyai tempat duduk di luar (terima kasih kepada format bebas kaca, jangka hayat yang dilanjutkan dan reka bentuk yang menarik).

Wildflower Farms menghidangkan perapian Pinot Noir kami di hartanah Upstate New York mereka pada musim sejuk ini; Farmshop Brentwood menawarkan Pinot Noir, Rosé dan Sauvignon Blanc kepada tetamu Brentwood mereka; dan The Bath Club di Miami menuangkan Rosé dan Sauvignon Blanc ke ahli pantai dan tepi kolam mereka.

Pada $45, adakah anda fikir titik harga anda kompetitif untuk pasaran wain "kotak"? Ia sebenarnya bukan wain kotak, pada pendapat saya, tetapi memandangkan pengguna mungkin menghadapi masalah untuk membezakan perbezaan sehingga merasainya, bagaimanakah anda mengendalikan lompatan kepercayaan itu?

Juliet benar-benar unik kerana ia merapatkan jurang antara wain kotak dan botol. Pelanggan dan peruncit melihat Juliet sebagai alternatif yang mementingkan iklim dan mudah untuk wain botol Super Premium sama seperti mereka melihatnya sebagai peningkatan kepada wain kotak tradisional yang dijual pada harga yang sangat rendah. Dalam konteks itu, Eco-Magnum™ Juliet berharga pada nilai kerana pelanggan mendapat setara dengan dua botol wain buatan tangan berkualiti tinggi dengan harga $45.99, yang bertahan di dalam peti sejuk sehingga enam minggu selepas dibuka.

Memandangkan kami kerap menganjurkan rasa dalam kedai di pasaran runcit semasa kami (NY, CA, FL), kami telah melihat bahawa pengguna mula-mula tertarik dengan reka bentuk pembungkusan, kemudian kagum dengan kualiti wain itu sendiri, dan sentiasa berpuas hati untuk mendengar faedah alam sekitar. 9 ½ kali daripada 10, mereka masuk ke kedai dengan niat untuk membeli sebotol wain $20-$30, dan keluar dengan Eco-Magnum™of Juliet.

Adakah anda akan beralih ke format yang lebih besar? Yerobeam? 😊

Juliet mengetuai revolusi wain kotak dan kami baru bermula! Misi kami adalah untuk menjadikan industri wain lebih mampan dengan mencipta produk perintis yang mesra alam tanpa menjejaskan kualiti atau reka bentuk. Dengan semangat itu, kami benar-benar mempertimbangkan format yang lebih besar, gaya pembungkusan alternatif lain, lebih banyak jenis dan produk edisi terhad - apa sahaja yang akan membantu mengalihkan budaya minum wain daripada botol kaca. Kami sedang mengusahakan beberapa inovasi menarik ini untuk pelancaran pada tahun 2023.

Apakah cabaran terbesar untuk mendapatkan label wain baharu yang dicipta, dipasarkan dan dijual?

Cabaran terbesar kami ialah tiada apa-apa seperti Juliet yang pernah wujud sebelum ini jadi tiada jalan untuk diikuti, kami terpaksa menempa jalan kami sendiri. Juliet adalah idea yang ada dalam kepala kami, dan melalui kerja keras, ketabahan dan beberapa penyelesaian masalah kreatif, kami dapat mewujudkannya.

Sungguh mendebarkan untuk melihat betapa cepatnya pengguna menerima konsep itu, bukan sahaja membeli Juliet tetapi dengan penuh semangat berkongsinya di media sosial dan dari mulut ke mulut kepada keluarga dan rakan.

Bagaimana anda membiayai projek anda? Adakah anda mengambil pelabur, membiayai diri sendiri, bekerja dengan keluarga dan rakan-rakan?

Untuk membiayai perniagaan kami, kami mengumpulkan modal dalam Pusingan Benih yang terlebih langgan, yang termasuk pelaburan daripada rakan, keluarga, malaikat dan dana. Potensi Juliet telah diiktiraf oleh pelabur utama, termasuk Jonathan Neman (CEO & Pengasas Sweetgreen) dan Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO & Pengasas Love Wellness), Dick Costolo (Bekas CEO Twitter), Kurt Seidensticker (Pengasas, Vital Protein), Brooke Wall (Pengasas, The Wall Group), dan Jenama Keluarga Anderson.

Sebarang nasihat untuk usahawan lain, terutamanya wanita, untuk melancarkan perniagaan?

Mulakan dengan memfokus pada "Mengapa" anda. Pastikan anda mengetahui keperluan yang tidak terpenuhi yang anda atasi, cara anda meningkatkan secara radikal tawaran produk atau perkhidmatan sedia ada dan mengenal pasti khalayak sasaran untuk dilayan. Lebih jelas visi anda, lebih banyak keyakinan dan kejayaan yang anda akan ada dalam menyampaikannya kepada orang lain dan membina komuniti di sekeliling anda (sama ada pelabur, pekerja, pengguna, pelanggan atau semua perkara di atas).

Apa lagi yang anda mahu tambah?

Juliet menawarkan gaya pengguna, bahan dan kemampanan di tempat yang tidak mungkin: wain kotak. Dengan komitmen tanpa kompromi terhadap kemampanan, kualiti dan reka bentuk, Juliet sedang mengatasi stigma negatif terhadap wain kotak dan meyakinkan orang yang bergaya dan berpengaruh untuk menerima format itu buat kali pertama. Dengan tumpuan yang dipacu misi untuk mengurangkan jejak karbon industri, Juliet ialah jenama penentu kategori yang mencetuskan peralihan budaya dalam minuman wain setiap hari.

Wain Juliet