Wain Untuk Sisa Kesyukuran

Tahniah—anda berjaya melalui percutian makan terbesar dalam kalendar Amerika. Kini, anda boleh menikmati rumah kosong dan peti sejuk penuh dengan sisa makanan. Berikut ialah wain untuk dinikmati pada kedua-dua akaun.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Campuran Grenache, Syrah, Cinsault dengan sedikit CabSauv dan Vermentino yang dibuang ke dalamnya, ini sesuai untuk mencuci bahagian yang berat dan melekit (tetapi lazat) dengan keasidan segar dan profil tropika yang sedikit berbuah dusun. Harta organik yang diperakui.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Limau gedang dan ceri, Segar dan segar dengan perisa strawberi lewat musim panas yang subur, tetapi badannya yang sederhana menjadikan ini rakan kongsi makanan yang baik dengan sisa ayam belanda panggang dan pemadat sosej.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Baik untuk musim panas tetapi juga untuk hidangan berat yang melekit dari meja percutian. Limau gedang merah jambu tart berfungsi dengan baik dengan buah-buahan tropika; segar dan mudah.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Ringan dan masam dengan nota kolak strawberi akhir musim panas, dan hidung herba/anise. Penyedut musim panas yang klasik, tetapi ia juga berfungsi dengan baik untuk memulakan sesuatu sebelum hidangan berat.

MERAH

Adega Vinho Merlot 2019, Texas High Plains. Plum dan coklat dalam memacu Merlot yang subur, moden dan licin ini. Definisi buah merah dan hitam tajam, kaya dan menunjukkan kedalaman.

Gunung Awal "Foothills" 2021, Virginia. Campuran Bordeaux dengan komponen terbesar kepunyaan Merlot, Cabernet Sauvignon dan Petit Verdot. Kedua-dua tanah dan baldu, tetapi buah-buahan merah dan hitam memberikan definisi Bordeaux yang jelas.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Lembah Waipara, Canterbury Utara. Botol ini terlalu berat untuk dihantar, tetapi jika anda boleh mengatasinya, apa yang ada di dalamnya ialah Pinot Noir segar yang menunjukkan raspberi tart, plum merah dan hitam yang masak serta jalur asid yang baik. Ia mengambil sedikit masa untuk mendedahkan dirinya, jadi simpan sedikit untuk baki hari ketiga anda.

The Hilt, Estet Pinot Noir 2020, Sta. Rita Hills. Diperolehi daripada ladang anggur di sudut barat daya pengaruh maritim dalam sebutan, Pinot yang wangi ringan ini menunjukkan gosok/herba liar di hidung dan beberapa nota cendawan tanah; di lelangit meluahkan ceri Bing, strawberi bayi padat. Minum dengan sandwic ayam belanda atau pemadat rangup sendiri.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Wain yang menyenangkan yang sentiasa menjadi tetamu yang dialu-alukan. Buah-buahan buah plum merah dan ceri gelap yang kering, menaikkan semangat dan merah terang. Hidangkan sejuk, sesuai dengan apa sahaja yang anda hangatkan dari jamuan semalam atau untuk memulakan sesuatu.

PUTIH

Aperture Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Sesuai dinamakan untuk tawaran "khusus tanah" ini daripada jurugambar kilang wain Andy Katz dan anaknya. Ini adalah penipu Loire yang baik dengan sifat waxiness berbulu dan profil epal kuning. Kaya dan bersahaja dengan nota limau nipis yang menarik.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Hidung bunga putih membawa kepada sentakan kapur super dan lelangit berbuah hijau yang segar. Tidak dijangka daripada Rioja—campuran ini ialah 85% Viura, 10% Malvasía, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco—tetapi ia akan menggembirakan pencinta Sauvignon Blanc Dunia Baharu dan akan memotong hidangan yang lebih padat itu.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Didorong oleh Antao Vaz (60%) dengan 30% Arinto dan selebihnya Alvarinho, ini adalah duta heroik untuk anggur Portugis. Ia juga wain yang lazat dan memuaskan. Hampir penuh dengan sapuan kuning yang mewah dan rasa lemon, ini sesuai dengan semua yang anda makan semalam.

Keswick Vineyards “LVA” Chardonnay 2021, Virginia. LVA adalah singkatan dari Les Vents d'Anges, diterjemahkan sebagai "angin malaikat, dan Chard ini, sesungguhnya, ringan di kakinya—atau sayapnya. Bersih dan kurus tanpa halangan oleh rawatan oak, ini adalah pir tulen dan epal hijau yang disokong oleh sentuhan lemon.

Mercu tanda “Overlook” Chardonnay 2020, Sonoma. Ditapai dalam tong kayu oak Perancis yang kecil, ini ialah nombor limau Meyer bertubuh penuh, berbuah dusun dan limau Meyer yang menolak sampul surat pada 14.2% abv, tetapi tidak melampaui batas. Pic, epal dan pear membawa kepada kemasan anise yang menaikkan semangat.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Kerjasama bapa/anak ini menghasilkan warna putih (pic, nektarin) yang canggih, berlilin dan berbuah kuning yang diperbuat daripada pokok anggur berusia 40 tahun di Bangku Talmage. Tambahkan yang ini pada repertoir minuman Chenin anda.

Ladang Anggur Scheid Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Versi iklim sejuk daripada anggur yang ditanam di ladang ini mengeluarkan tembikai, jambu batu dan sitrus manis—pilihan yang bagus jika anda bukan penggemar gooseberry Sauvignon hijau.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Rita Hills. Chard yang ringan dan lincah yang buahnya berwarna putih (pir dan epal) benar-benar bersinar, disertai dengan warna dadih lemon. Walaupun ia menghabiskan masa dalam tong—40% bahasa Perancis baharu dan kira-kira 50% digunakan—wain ini tidak dibebani oleh nota oak yang mengganggu. Halus dan halus.