Wain Untuk Barbeku Ahad Anda

Gaya barbeku anda berbeza-beza bergantung pada tempat tinggal anda dan apa yang anda sediakan. Tetapi tidak kira jika anda berada di Carolinas, Memphis, Kansas City atau Texas, wain ini akan sesuai dengan apa sahaja yang dibuat oleh tuan gril.

Di bahagian cahaya

Chateau du Moulin-a-Vent Couvent des Thorins 2018, Beaujolais. Ceri, strawberi dan raspberi hitam memacu wain berbadan sederhana ini, disertai dengan sentuhan likuoris. Sedikit kedesaan dan sangat menyeronokkan, ini hebat dengan sedikit ayam yang disejukkan dan disapu pedas di atas panggangan.

Chateau Ste. Michelle “Telaga India” Merlot 2018, Lembah Columbia. Gaya moden dengan kulit plum hitam pekat yang mudah dimainkan di kedua-dua belah pihak dengan apa sahaja di panggangan anda—daripada salmon hingga burger dan tulang rusuk. Atau, dengan rempah vanila seperti pencuci mulut dan aspek coklat, simpan selepas makan malam.

Duca de Salaparuta “Lavico” Nerello Mascalare 2018, Terre Siciliane IGT. Ia sentiasa menggembirakan untuk mencari wain ini—tawaran yang ringan dan lincah dari Sicily. Rakan kongsi yang sempurna untuk salmon, sama ada panggang atau panggang. Buah-buahan berwarna merah cerah berkilauan apabila wain ini sejuk.

Ladang Anggur Alheit Flotsam & Jetsam Stalwart Cinsault, Afrika Selatan. Wain meja yang menyeronokkan dan mudah dengan buah merah tart—strawberi bayi, ceri merah terang— tannin ringan yang mencengkam dan sentakan lada hitam.

Le Ragose Valpolicella Classico DOC 2020. Mawar, ceri dan badam keluar dari gelas, kemudian diikuti di lelangit dengan profil rasa ceri ke hadapan yang cerah. Segar, cerah dan ditinggikan oleh coretan mineral, burger atau piza yang sempurna di panggangan (ya!) wain. Diperbuat daripada anggur biasa, 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% lain-lain.

Bodegas Bernabeleva Navaherreros Garnacha, Martin de Valdeiglesias 2017, San, Vinos de Madrid DO Madrid. 14%. Bukan Garnacha biasa yang berinfleksi strawberi, yang ini mengandungi ceri masam tart, kranberi dan delima, menyerupai Lambrusco kering. Asid tinggi, profil buah segar dan tegas. Banyak personaliti, dan pemenang sebenar disajikan sejuk.

Pizarras de Otero Mencia 2019, Bierzo DOC. Dari kawasan altitud tinggi di barat laut Sepanyol, buah gelap adalah bintang dalam wain ini, penuh dengan raspberi dan beri biru, berbadan sederhana dengan tanin halus dan halus dan sedikit rempah likuoris. 13.% abv tetapi rasanya ringan di kakinya.

Untuk pemanggang yang enak

Adega Vinho Cuvee Carinho (“Campuran Kasih Sayang”) 2019, Texas High Plains. Campuran Merlot dan Tempranillo, ini adalah pengendali licin yang mudah digunakan dengan buah-buahan gebu yang mewah, tanin seperti sutera. Berair dan pekat tetapi kesegaran buah yang menghalangnya daripada menjadi padat.

Bodegas Bilbainas Vina Pomal Gran Riserva Cosecha 2012, Rioja. Hidung iodin, tanah besi dan kulit yang menarik (saya mahu sapu di belakang telinga saya!) Pada lelangit, profil buah strawberi manis yang direbus mengambil alih, membawa kepada krim susu-coklat, rasa buah tin yang kaya dan berkrim, semuanya digariskan dengan licin dan tanin sutera.

Cairdeas Carignan Ladang Anggur Kabinet Rempah, 2019, Horse Heaven Hills, Washington. Carignan yang diinspirasikan dari Theis Rhone Valley (100%) dibuat dalam gaya moden antarabangsa dengan banyak buah-buahan berair hitam dan merah gelap, lapisan coklat susu—hampir keseronokan seperti pencuci mulut. Boleh tahan dengan daging merah BBQ dalam pelbagai potongan.

Herdade Do Esporao Colheita Tinto 2018, Alentejo, Portugal. Penghibur yang boleh dipercayai daripada pembawa standard dalam pergerakan organik/mampan Portugal. Tannin licin menggariskan nota plum hitam dan coklat dalam campuran anggur asli yang mesra makanan ini: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca.

Kebangkitan semula Pinot Noir 2019, Lembah Willamette. Projek Oregon daripada pengeluar Perancis yang dihormati Louis Jadot, ini adalah Pinot yang padat dan gelap, pekat pekat—masih remaja dengan banyak perkara yang perlu dilakukan. Besar, bersahaja dan muda, minum ini dengan rusuk pedas atau stik berdaging di atas panggangan. Atau, simpannya selama beberapa tahun apabila ia hilang dan muncul dengan sendiri.

Ladang Anggur Shenandoah Simpan Merah 2019, Virginia. Dihasilkan oleh ladang anggur kedua tertua di Komanwel, ini adalah ladang yang gemuk dan masak, dibuat dalam gaya moden dengan sedikit tanah gelap menambah minat. Tannin coklat kasar memberikan biji koko yang mengagumkan. A Piala Gabenor Virginia pemenang.

Ladang Anggur Stinson Meritage 2017, Monticello, Virginia. Diperbuat daripada campuran Bordeaux klasik empat anggur, dengan Merlot mendahului, ini adalah wain yang dalam dan berbuah kaya yang diketuai oleh plum hitam. Lace coklat sepanjang. Licin dan licin, terima kasih kepada 21 bulan dalam oak Perancis. Gaya yang lebih berat yang mahukan daging yang hangus. Juga bagus dengan sedikit kesejukan di atasnya. Pemenang Piala Gabenor.

Ladang Anggur Warisan Texas Alicante Bouschet Lahey Vineyards 2017, Texas High Plains. Contoh dinamik ini menunjukkan cara Texas sangat baik dengan varieti Portugis. Di luar gelas itu terdapat bakon berasap, iodin yang berisi dan beberapa semak bersahaja—semuanya diikuti dengan senang hati ke lelangit. Sangat dalam dan seksi, membuatkan saya rindu nak makan daging.

Vina Bujanda Crianza 2015, Rioja. Kebaikan susu-coklat, tanin seperti sutera dan licin diketuai oleh strawberi yang dimasak dan dengan sedikit anise dan biji kopi. Meninggikan dengan sedikit darah oren.