Cara Lebah Dan Kelawar Membantu Bordeaux Mencipta Wain Mampan Berkualiti Tinggi

Adakah anda tahu bahawa kelawar memakan antara 500 dan 1500 serangga setiap malam, dan lebah bertanggungjawab untuk 80% daripada pendebungaan tumbuhan untuk biodiversiti? Tetapi apakah kaitannya dengan menghasilkan wain mampan berkualiti tinggi? Di rantau wain Bordeaux sekumpulan penanam wain yang berdaya usaha, dengan sokongan daripada Majlis Wain Bordeaux (CIVBVB
), sedang menjalankan kajian penyelidikan untuk menjawab soalan ini. Usaha ini adalah sebahagian daripada strategi Bordeaux untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim dan mengurangkan jejak alam sekitar mereka.

“Kami membelanjakan satu juta euro setahun untuk penyelidikan saintifik,” lapor Marie-Catherine Dufour, Pengarah Teknikal Bordeaux, dalam webinar baru-baru ini. "Beberapa kajian kami mengesahkan kesan positif lebah, labah-labah, dan kelawar di ladang anggur."

Rantau wain Bordeaux telah komited kepada matlamat untuk mengurangkan pengeluaran karbon sebanyak 43% menjelang 2030. "Kami mempunyai lima fokus strategik untuk pelan karbon 2030," jelas Dufour. Ini adalah untuk: 1) mengurangkan berat kaca dan pembungkusan, 2) mengurangkan kesan pengangkutan, 3) mengubah amalan pembuatan wain untuk mengurangkan penggunaan bahan api ladang dan input, 4) menggalakkan penyelesaian kecekapan tenaga, dan 5) mengasingkan karbon di dalam dan sekitar. ladang anggur itu. "Kedua-dua yang terjejas oleh lebah dan kelawar adalah amalan pembuatan wain dan penyerapan," sambungnya.

Terdapat banyak kilang wain dan organisasi berkaitan wain yang terlibat dalam pelaksanaan strategi. CIVB telah menamakan organisasi ini, 'Eco-Heroes. Dua kilang wain yang melakukan kebanyakan penyelidikan di sekitar lebah dan kelawar ialah Domaines Denis Dubourdieu and Vignobles Arbo.

Menurut Jean-Jacques Dubourdieu, pemilik Domaines Denis Dubourdieu, "Sebagai sebahagian daripada kajian kami, kami memasang 15 rumah lebah 5 tahun lalu untuk menganalisis bagaimana lebah memberi kesan kepada biodiversiti dalam ladang anggur." Keputusan menunjukkan bahawa sejak lebah mendebungakan 80% tumbuhan di dalam dan sekitar ladang anggur, ia sangat penting untuk kepelbagaian biologi.

Kepelbagaian biologi di sekitar ladang anggur merupakan aspek penting dalam rancangan Bordeaux untuk mengurangkan pelepasan karbon. Amalan termasuk pendekatan sistem untuk menanam lebih banyak lindung nilai dan pokok, mencipta dan mengekalkan padang rumput bunga dan koridor ekologi, serta mengekalkan penutup rumput. Untuk membuat ini berlaku, lebah dan serangga berfaedah lain adalah penting untuk membantu pendebungaan dan kawalan perosak.

"Tetapi," sambung Dubourdieu, "bahaya terbesar kepada lebah ialah lebah Asia yang kita ada di Perancis, yang hanya membunuh lebah. Juga, musim panas dan musim bunga yang terlalu kering. Ini adalah satu kesukaran.”

Penanam wain, Margaux Arbo, dari Vignobles Arbo, menerangkan penyelidikan yang mereka lakukan dengan kelawar di ladang mereka. "Selama 12 tahun kami telah mengkaji kesan kelawar di ladang anggur kami, dan mendapati terdapat 15 spesies kelawar yang berbeza," lapornya. “Kelawar suka memburu di rumput di mana mereka boleh mencari rama-rama…Ini adalah peranan kami untuk memandu mereka ke ladang anggur di mana mereka boleh menjadi pejuang semula jadi. Mereka benar-benar kawan baik kita.”

Kajian kelawar telah mengesahkan bahawa kelawar mengurangkan bilangan serangga pemangsa yang boleh membahayakan anggur, dan oleh itu mengurangkan keperluan untuk racun perosak. Selain itu, ladang anggur yang mempunyai populasi kelawar yang lebih besar mengurangkan perforasi tandan dan daun anggur sebanyak 14 hingga 50%. Semua ini membantu dalam mengurangkan penggunaan bahan kimia pertanian dan pas traktor, menyumbang ke arah jejak karbon yang lebih rendah.

Tetapi bagaimana ini memberi kesan kepada kualiti wain? Sehingga kini, topik ini masih dikaji, tetapi hasil awal menunjukkan bahawa terdapat 'kesegaran tambahan' kepada wain yang berasal dari plot ladang anggur yang mempunyai lebih banyak biodiversiti. Oleh itu, amalan seperti menggalakkan populasi lebah, kelawar, dan serangga berfaedah lain, serta menanam tanaman penutup, pokok renek dan pokok, dianggap memberi kesan positif kepada kualiti wain.

"Terdapat satu kajian," kata Dufour, "dipanggil Viti Forest, yang dijalankan oleh INRAE ​​- persatuan penyelidikan kebangsaan kami - yang cenderung untuk mengesahkan perasaan (perspektif) ini."

Sebagai tambahan kepada usaha ini, wilayah wain Bordeaux juga telah mencapai kejayaan alam sekitar yang lain. Pada masa ini 75% daripada ladang anggur Bordeaux disahkan menggunakan pendekatan alam sekitar, dan 23% daripada ladang anggur mereka adalah organik atau dalam penukaran kepada organik.