Petua orang dalam tentang melawat kilang wain Perancis di luar Bordeaux dan Burgundy

Lebih banyak kilang wain di Perancis dibuka kepada pelawat, kata pakar pelancongan wain Perancis.  

Daripada 87,000 kilang wain Perancis, hanya 13% dibuka kepada orang ramai lima tahun lalu, kata Martin Lhuillier, ketua pelancongan wain di Atout France, agensi pembangunan pelancongan negara itu.

Kini, ramai lagi telah membuka pintu bilik bawah tanah mereka untuk lawatan dan merasai citarasa, katanya.

"Sejak anggaran terakhir kami, bilangan kilang wain yang dibuka untuk dikunjungi telah meningkat lebih daripada 10%," katanya.

Ia merupakan trend yang semakin berkembang dalam industri yang pernah menentang dasar terbuka yang mesra dan lazim di kilang wain di California, Afrika Selatan dan kawasan wain "Dunia Baharu" yang lain. Pemikirannya ialah kilang wain Perancis — atau chateaux — menjalankan perniagaan membuat wain yang serius, bukan meminang keluarga dengan taman permainan di premis itu — amalan biasa di beberapa bahagian di Australia.

Tetapi itu mula berubah bertahun-tahun yang lalu apabila kilang wain mula memasang bilik merasa mesra pengunjung, merombak bilik bawah tanah mereka dan menganjurkan lawatan ladang anggur, menjadikan ladang kerja sebagai tarikan pelancongan berskala kecil.

Aktiviti tidak lama kemudian diikuti, dengan pelawat boleh menempah perkelahan, bengkel penuaian anggur dan pencarian harta karun untuk kanak-kanak di kawasan yang dibezakan sebagai Bordeaux.

Aliran ini telah meningkatkan peringkat pembuat wain Perancis, daripada ladang kecil dan bebas kepada pengeluar kuasa besar negara. Kini, “sebahagian besar” chateaux paling berprestij di Perancis juga dibuka kepada pelawat, kata Lhuillier.

Terdapat empat jenis utama pelancong wain ke Perancis, kata Lhuillier. Kumpulan terbesar (40%) adalah "epikurean" katanya, yang bertujuan untuk keseronokan dan "menyenangkan perasaan mereka."

Mereka diikuti oleh "klasik" (24%) yang melihat wain sebagai satu pengalaman, antara lain, semasa bercuti. “Penjelajah” (20%) menghargai pengetahuan yang lebih mendalam, katanya — mereka mahu bertemu pembuat wain dan meneroka aspek wain yang kurang dikenali. Baki pengunjung (16%) adalah "pakar" yang ingin menguasai sains wain, katanya.  

Pelancongan wain di Perancis menjana kira-kira 5.2 bilion euro ($5.9 bilion) setahun, kata Lhuillier.

Sebelum wabak, negara mengalu-alukan kira-kira 10 juta pelancong wain setiap tahun, yang membelanjakan purata $1,430 setiap penginapan. Kebanyakan pelawat ini datang dari dalam Perancis (58%), tetapi pertumbuhan daripada pelawat antarabangsa mengatasi pelawat domestik.

“Kadar pertumbuhan purata bagi pelancongan wain di Perancis dalam tempoh enam tahun lepas adalah sekitar 4% setahun, dengan pertumbuhan lebih tinggi bagi pelancong asing,” katanya.

Lhuillier berkata beliau membahagikan kawasan wain Perancis kepada dua kem:

• destinasi "klasik", di mana wain memainkan peranan penting dalam keputusan pelancong untuk melawat kawasan itu, seperti Bordeaux, Burgundy, Champagne dan Alsace; dan
• kawasan tempat wain memainkan peranan penting, walaupun bukan utama, dalam pilihan untuk dikunjungi, seperti Provence, Occitanie dan Lembah Loire.

Pengunjung terutamanya ingin mencuba dan membeli wain, walaupun keinginan untuk merasai "pemandangan, budaya, warisan dan gastronomi" di rantau ini tidak jauh ketinggalan, kata Lhuillier.

Yang lain datang untuk mengambil bahagian dalam aktiviti berasaskan wain, daripada bengkel pembuatan wain dan terapi kesihatan berasaskan anggur kepada perayaan wain dan aktiviti keluarga di ladang anggur, kata Lhuillier. Dia memanggil semua ini "trend berkembang" di Perancis.

Tidak banyak perbezaan antara pelancong wain Perancis dan asing, kata Lhuillier.

Bagaimanapun, orang Perancis cenderung mencari lebih "keaslian" dalam lawatan mereka, katanya. Mereka biasanya mahukan hubungan terus dengan pembuat wain, katanya, manakala pelawat asing mempunyai sedikit keraguan untuk dibimbing melalui kilang wain oleh seorang kakitangan ladang.

“Satu lagi perbezaan … ialah pelancong wain Perancis kurang berkemungkinan membayar untuk lawatan dan merasai berbanding rakan asing mereka,” kata Lhuillier. "Sesetengah pelancong wain Perancis masih berfikir bahawa ... jika mereka membeli wain itu, mereka tidak sepatutnya membayar untuk lawatan itu."

Tetapi ini kini berubah, katanya, terutamanya kerana "lawatan telah berkembang dengan ketara dalam kandungan dan kualiti."

"Sebagai peraturan umum, lebih besar jenama itu, lebih ramai pelancong wain asing berkemungkinan melawat," kata Lhuillier.

Walau bagaimanapun, "Penggemar wain Amerika yang telah melakukan beberapa perjalanan wain di Perancis lebih berkemungkinan mencuba Jura ... berbanding seorang warga Paris yang hanya menikmati satu hujung minggu merasa wain di Champagne."

Jura ialah salah satu daripada enam "rahsia tersembunyi" yang disyorkan oleh Lhuillier. Ia adalah salah satu kawasan wain terkecil di Perancis dan rumah kepada beberapa kampung yang paling indah, katanya.

"Jantung dan jiwa" kawasan itu, ialah vin jaune (wain kuning), yang disambut pada hujung minggu pertama Februari semasa perayaan besar-besaran yang dipanggil La Percee du Vin Jaune, katanya. Tahun ini, acara itu telah dipindahkan ke April.

Corsica adalah kawasan tumpuan pelancong yang terkenal, tetapi "ladang anggur pulau yang menakjubkan tidak begitu terkenal," katanya. Perkara yang sama berlaku untuk Ardeche, sub-rantau Lembah Rhone, yang mempunyai "wain yang lebih besar daripada wain hayat dan ... pengalaman pelancongan wain yang menakjubkan, seperti merasai wain bawah tanahnya."

Di antara Burgundy dan Lembah Rhone terletak Beaujolais, yang terkenal dengan wain Beaujolais Nouveau, yang dihasilkan daripada anggur gamay.

Kawasan itu "dikenali secara tempatan sebagai Tuscany of France untuk pemandangan dan seni kehidupannya," kata Lhuillier. “Ia berada dalam jarak sejam pemanduan dari … Lyon, yang kebetulan merupakan ibu kota gastronomi Perancis.”

Akhir sekali, Perancis Barat Daya, yang dipanggil "Sud-Ouest" dalam bahasa Perancis, ialah wilayah pengeluar wain yang besar dengan nama-nama besar dan permata "luar landasan", kata Lhuillier. Dia mengesyorkan dua kawasan tidak jauh dari sempadan Sepanyol: Jurancon, di mana "musim panas India di rantau ini dan angin hangat menawarkan wain manis yang luar biasa," dan Irouleguy, "wilayah wain pergunungan terkecil di Perancis yang berakar umbi dalam Negara Basque."

Dia juga mengesyorkan ladang anggur di sekitar Bergerac dan Duras, selatan Bordeaux. Lhuillier menggelar kawasan itu sebagai "permata semula jadi" yang belum rosak dan "destinasi yang semakin berkembang untuk pelancong wain yang mementingkan kelestarian."