Vintage 2021 Bahagian 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers Dan Lain-lain

Ini ialah bahagian ketiga daripada artikel tiga bahagian mengenai wain vintaj 2021 di Bordeaux, serta di wilayah lain di Perancis. Bahagian pertama—menggambarkan vintaj secara umum dan wain dari 'tebing kiri' Bordeaux—terletak di sini. Yang bahagian kedua termasuk nota rasa dari 'tebing kanan' Bordeaux, atau tanah yang terletak di sebelah timur Muara Gironde, dan bahagian ketiga ini termasuk nota rasa tentang wain dari wilayah 'Entre-Deux-Mers' selatan, serta sebutan umum yang meliputi seluruh Bordeaux, dan wain bukan sebutan . Turut disertakan ialah beberapa wain dari luar Bordeaux dan satu wain putih dari Afrika Selatan. [Pendedahan—Saya memiliki saham dalam kilang wain Etalon Rouge; oleh itu wain tidak diberi markah untuk kualiti keseluruhan.]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Bordeaux Superieur. 2021. 92 mata.

Merlot anggur lama ini mengandungi aroma bar coklat Crunchie, hutan oak, sirap maple dan raspberi serta sedikit mentol. Bulat, terbuka, segar—wain tukang masak. Lelangit tengah buah-buahan merah, dan kemasan sirap maple dan lada hitam.

Château Jean Faux. 2021. 94 mata.

Campuran biodinamik 80/20 Merlot/Cabernet Franc ini termasuk aroma raspberi, sage, tanah basah dan sedikit lada hitam. Lelangit tengah termasuk keasidan yang kaya, strawberi liar—bertenaga dan meriah, keindahan musim bunga. Karamel dan mocha pada penamat.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 mata.

Campuran biodinamik Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dan Merlot. Aroma raspberi, plum merah, biskut coklat Oreo dan karamel. Lelangit tengah ceri dan raspberi. Agak berasid.

Château au Vignoble. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 mata.

Dari siri Wahyu. Aroma arang batu, kapur, gula-gula tebu dan buah merah serta beberapa butterscotch. Campuran sutera keasidan terang dan buah merah muda—raspberi. Beberapa treacle dan roti bakar dan likuoris tengah lelangit, dan sorbet oren pada penamat. Tannin ringan—keasidan halus yang menarik. Sepasang dengan salad ringan yang mengandungi hirisan mandarin.

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 mata.

Campuran dominan Merlot yang turut merangkumi Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc. Aroma kek oat dan biskut, serta beberapa mentol. Wain yang kaya dan dilipat dengan perisa berlapis yang termasuk kek kopi, toffee dan raspberi tengah lelangit dan kemasan dengan sedikit karamel/pudina. Keasidan yang kaya dan menyegarkan, disepadukan dengan tanin separa besar. Sepasang dengan sepinggan stik mata rusuk dan asparagus mentega, atau dengan mangkuk cucuk yang mengandungi segmen mandarin.

Château Boutillot. Bordeaux. 2021. 91 – 92 mata.

Daripada siri De Boüard Revelations—campuran 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon. Aroma termasuk jarum pain, raspberi dan ceri merah. Disepadukan dengan cantik di dalam mulut, memberikan rasa pipi yang subur dengan perisa gelap yang mencukupi—plum merah, coklat susu, dan pada kemasan sedikit oren dan bijak. Aroma yang sedikit berasid menafikan rasa yang lebih indah. Sepasang dengan hummus dan pita, atau dengan kebab shish yang mengandungi lada hijau dan nanas.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ mata.

Daripada Philippe Nunes datangnya Merlot 100% ini dengan aroma spry berderak boysenberi, cranberi, sedikit pukulan After Eight mints. Wain yang tegap dan berstruktur—corong buah gelap yang koheren, keasidan yang kaya, dengan sedikit moka pada kemasannya. Peringatan yang konsisten tentang permata yang boleh datang dari Entre-Deux-Mers. Padankan dengan pencuci mulut profiterole atau tajin separa pedas.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ mata.

Campuran Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc yang merangkumi aroma cergas ungu, mawar, pudina segar dan kek coklat ceri. Suapan kek coklat, ceri hitam dan merah, cip coklat tengah lelangit dan mandarin pada kemasannya. Keasidan yang apung dan ringan serta tanin yang rendah tetapi pejal. Padankan dengan kebab shish atau dengan ravioli skuasy labu.

Château Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 mata.

Merlot 100% ini berumur selama 14 bulan dalam kayu oak. Aroma buah merah yang kaya dan segar—strawberi liar, lorong desa, sedikit gorse dan mentol serta mentega cair. Perisa yang lazat dan kaya dalam vintaj yang cenderung ke arah keasidan berlebihan dan herba. Buah-buahan merah membonjol seperti plum merah lelangit tengah dan sedikit kayu putih pada penamat. Keasidan melompat, tannin yang lembut. Gandingkan dengan daging lembu barbeku atau makanan Asia yang pedas.

Château Laurence. Laurence yang mungil. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 mata.

100% Merlot. Aroma awal yang cukup menarik dari bunga ros, ungu dan bunga musim bunga, serta hirisan ceri merah dan sedikit mandarin. Minum wain seimbang yang mudah dengan daging berasap dan ceri hitam lelangit tengah, morel dan sage pada kemasannya. Keasidan yang melimpah yang menyerlahkan buah, dan tanin licin dan licin yang menyediakan struktur tersembunyi. Kejutan yang lazat dan menarik. Padankan dengan enchilada atau croque monsieur.

Hubert de Boüard. Merlot. 2021. 90 – 92 mata.

Aroma cranberi dan ceri merah yang kaya, merah dan berair serta sedikit gorse. Serangan pantas diikuti dengan lelangit tengah gelap dan berair yang termasuk minestrone, sage, buah merah dan beri biru. Kemasannya tidak lama, dan tanin licin walaupun jelas. Gandingkan dengan gulai atau daging lembu Szechuan.

Hubert de Boüard. Cabernet Franc. 2021. 91 hingga 92 mata.

100% Cabernet Franc ini berumur 10 bulan dalam bahasa oak Perancis. Aroma cola, bijan, country lane dan aroma strawberi liar serta aroma kayu putih dan likuoris—berlapis, fokus dan terkawal. Keasidan yang kaya dan rasa penuh yang termasuk sage, tomato roma dan kemasan yang menarik dan meriah dengan beberapa pudina dan minestrone serta coklat masakan. Seikat tanah dan buah tegang yang kaya, bertekstur dan dengan kemasan yang panjang. Tannin yang licin memberikan latar belakang tanah. 3,000 hingga 5,000 botol dihasilkan setiap tahun.

Hubert de Boüard. Cabernet Sauvignon. 2021. 91+ mata.

Aroma violet, minestrone, biskut coklat bourbon, tembakau dan sage yang kuat, segar dan berlapis-lapis. Plum gelap dan beri hitam berlegar tengah dalam mandian keasidan bertenaga dan anggun, walaupun tanin tegang. Suapan yang kaya dan terintegrasi penuh dengan buah-buahan gelap dan sedikit mocha. Padankan dengan daging lembu atau pencuci mulut parfait coklat pudina. Dilipat, cantik, padat, kompleks dan kaya.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ mata.

Daripada Philippe Nunes Merlot ini termasuk aroma spry berderak boysenberi, cranberi, sedikit pukulan After Eight mints. Wain yang tegap dan berstruktur—corong buah gelap yang koheren, keasidan yang kaya, dengan sedikit moka pada kemasannya. Peringatan yang konsisten tentang permata yang boleh datang dari Entre-Deux-Mers. Padankan dengan pencuci mulut profiterole atau tajin separa pedas.

Château de Chantegrive. kubur. 2021. 91 mata.

Daripada keluarga Lévéque—campuran dominan Merlot dengan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dan Petit Verdot. Aroma buah-buahan gelap, beberapa roti pendek dan acorn. Perisa raspberi, ceri, beberapa toffee tengah lelangit.

Château Trocard. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ mata.

Campuran Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon dengan aroma rumput hijau, ceri merah dan wafer coklat yang tidak menentu sedikit. Pukulan buah menyelerakan di mulut—buah merah dan sedikit mentol lelangit tengah, dan coklat garing pada kemasannya. Keasidan yang licin. Wain yang berair, meriah, menyeronokkan tetapi juga tersusun dengan baik dan seimbang dengan cantik.

Château Trocard. Monrepos. Bordeaux Supérieur. 2021. 91 mata.

100% Merlot dari Les Artigues de Lussac yang berumur 14 bulan dalam tong kayu oak. Termasuk aroma muda yang termasuk balsamic dan beri biru. Keasidan segar, buah cerah dan tanin—walaupun masih memerlukan penyepaduan keseluruhan yang lebih baik dengan masa. Wain yang menyeronokkan dan ringan untuk digandingkan dengan bebola daging atau snek pra-barbeku.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ mata.

Campuran 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon berumur 18 bulan dalam 80% oak Perancis baharu. Set aroma butterscotch dan kranberi. Tannin lembut, wain berair dengan wafer coklat, pudina dan buah beri merah tengah. Berlapis dan kompleks dengan tanin lembut, dan keasidan yang bertenaga. Padankan dengan abu hantu atau pasta penne dan sayur-sayuran goreng.

Château Auguste. Mawar Besar. 2021. 92+ mata.

Aroma lembut dan sepadu yang merangkumi bunga mawar, limau nipis, limau dan sedikit kekacang. Wain lembut dengan tanin dan keasidan yang disepadukan dengan baik dan hampir lineariti Provencal. Bunga mawar yang dibuat dengan baik—yang mungkin sukar dicari dari Bordeaux.

Château Moutte Blanc. Moisin. Bordeaux. 2021. 93 mata.

Aroma coklat, pudina rapuh, pakis basah dan daun basah. Perisa blueberry yang lazat menyelerakan dalam 100% Petit Verdot ini. Tannin lembut yang menarik, dalam dan cantik dalam wain ini dengan ceri merah dan anise pada kemasannya.

Etalon Rouge. Bordeaux. 2021.

Sejambak buah-buahan yang besar dan murah hati dalam 100% Cabernet Sauvignon ini yang mengandungi aroma ceri, violet, strawberi. Tannin yang subur, elegan dan sutera di tengah-tengah strawberi dan brownies. Kecantikan kenyal ini ringan seperti Pinot Noir, malah boleh menyamar sebagai Grenache. Beri hitam dan asap ringan pada penamat. Musim bunga dalam gelas.

Château Fougas. Maldoror. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 mata.

Campuran biodinamik 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon yang berumur 18 bulan dalam tong kayu oak. Daripada Jean-Yves dan Michèle Béchet di Bourg di tebing kanan, keindahan dengan aroma plum merah, tanah, ceri terang dan mandarin. Di dalam mulut—plum, ceri hitam, lelangit tengah tarragon. Keasidan yang kaya dan cemerlang, tannin yang subur.

Château L'Éperon. Bordeaux Supérieur. 2021. 90+ mata.

Campuran 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon dengan sedikit aroma herba, pudina, buah merah. Perisa termasuk tart sarapan ceri gelap Itali, sedikit mentol pada kemasannya. Keasidan terang, mudah diminum, ringan dan segar.

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 mata.

Aroma berkrim buah merah terang dan kek Krismas dalam campuran Merlot, Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc ini. Suapan berair dan menggembirakan berlapis dengan treacle, morel, plum merah dan sultana tengah lelangit serta sedikit pudina segar di bahagian penamat. Keasidan yang kaya, tannin pejal. Gandingkan dengan itik a l'oren atau pencuci mulut kek ceri coklat.

Château Talmont. 2021. 90 mata.

Aroma yang agak liar dengan fudge gelap dan rumput hijau. Keasidan yang mengapung tetapi sedikit terputus-putus, buah merah dan semanggi tengah, beberapa sitrus oren pada kemasannya. Padankan dengan pencuci mulut sorbet oren atau risotto cendawan.

Château Bel-Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 mata.

Aroma strawberi liar, raspberi yang kaya, rancak dan ringan di lorong desa pada musim bunga. Juga sedikit daripada kayu putih. Hidangan berlapis tiga hidangan di mulut dengan perisa akhir tahun yang meriah dan menggembirakan termasuk minestrone, plum dan coklat masakan tengah dan kemasan dengan buah ara baru dan segar pudina. Keasidan terang, tannin yang terintegrasi dengan baik. Satu kegembiraan.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 mata.

Sembur dan aroma ringan segar atau buah merah musim bunga, holly, gambut, anise. Kecantikan berlapis yang murah hati dan berair—dilipat dengan pelbagai perisa yang termasuk ceri pada serangan dan lelangit tengah dan kedua-dua kek buah dan oren pada kemasannya. Gandingkan dengan pelbagai jenis makanan—daripada wiener schnitzel atau gulai hingga lasagna cendawan.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 mata.

Dalam adunan 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon ini adalah gula-gula getah dan aroma barnyard—berbeza dan berbeza. Tart oren dan minestrone serta haruman tanaman pagar negara di hidung. Midpalate termasuk sepotong oren daripada keasidan, dan bouillon daging lembu. Struktur yang baik, beberapa nektarin dan jintan manis pada penamat. Berbeza—dan mungkin berkembang menjadi mempunyai rasa yang sangat halus.

Château Camponac. Merlot. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 mata.

Daripada pembuat wain Claude Rougier—berasal dari Marseilles—yang terletak di bukit paling indah di Bourg datanglah Merlot ini yang berumur 16 bulan dalam kayu oak baharu. Aroma mantap tanah basah, beri biru, jelatang dan bijak. Suapan yang segar dan tersusun dengan kerumitan yang menarik termasuk perisa koko dan cranberi pertengahan lelangit, dan oatmeal dan keropok Graham pada kemasannya. Kerumitan dan kesegaran yang menarik serta tannin baldu menjadikan ini Minervois dalam Bordeaux.

L'Exception. Rikolte. 2021. 90 mata.

Aroma cola, bouillon dan blueberry. Cranberi, ceri dan roti bakar yang berlapis dan bergerak. Keasidan chirpy terintegrasi dan tanin diperkemas. Berbeza dan menarik sekali. Padankan dengan pencuci mulut pai blueberry, atau sup minestrone. Ini ialah wain yang dibuat untuk makanan gourmet, dan boleh menyerlahkan rasa yang halus.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Rosé. 2021. 89 mata.

Daripada Alain Pascal, ros alkohol 12.5% ​​diperbuat daripada campuran 50/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Aroma licin dan licin, termasuk mandarin, jambu batu, buah kiwi dan lemon meringue. Tat yang ringan dan rangup, dengan perisa yang termasuk limau gedang dan plum putih tengah lelangit serta kemasan jagung gula-gula manis. Menahan keasidan. Padankan dengan sashimi atau malah mentega dan kentang panggang berbuih bijak.

Château La Loubière. Bordeaux Supérieure. 2021. 91+ mata.

Daripada Vignobles Jade, adunan 90/10 Merlot/Malbec ini akan berumur 16 bulan dalam tong, tong dan amphorae dan mempunyai aroma pedas, gelap, bertekstur, daging dan menarik termasuk hazelnut dan ceri. Sungai yang lazat dengan buah-buahan merah dan hitam dalam matriks keasidan yang penuh namun terkawal. Tanin yang lembut tetapi tersusun dengan baik. Mudah diminum dan menarik. Gandingkan dengan hidangan utama permainan panggang seperti arnab atau itik, atau dengan rebusan vegetarian.

Château Bourdieu. mutlak. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 mata.

Campuran 79/17/4 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec. Aroma yang agak tidak menentu termasuk rumput, gambut dan daging lembu, walaupun buah biru dan perisa lelangit mocha menarik. Tannin tegap dan beberapa pudina segar dan beri biru pada kemasannya. Berlapis dan berkrim. Gandingkan dengan daging lembu panggang.

Château Les Clottiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 mata.

Daripada adunan 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon yang berumur dalam tangki keluli datang aroma tidak menentu yang termasuk plum gelap, kuah dan gorse. Lelangit tengah yang agak sutera dan seksi, berbeza dengan aromanya. Hidangan prun, bacon, marmalade dan ceri merah. Tannin yang sangat lembut dan keasidan yang segar dan tenang. Gandingkan dengan daging kambing, wiener schnitzel atau risotto.

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 mata.

Campuran 89/8/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec ini adalah daripada anggur berumur 35 tahun. Aroma gambut dan beri biru serta selera tengah yang menarik yang merangkumi perisa bar coklat yang rangup, rebusan daging lembu, hazelnut dan beri biru. Tannin dan keasidan masih memerlukan penenang. Gandingkan dengan gulai atau dengan pencuci mulut pisang flambé.

Château Laurence. Le Rosé. Vin de Bordeaux. 2021. 91 mata.

Dari Merlot, rosé ini termasuk aroma limau yang segar dan tajam, epal hijau, beberapa nektari, pic segar dan madu. Sedikit masam pada serangan, dengan keasidan berair disepadukan dengan buah-buahan tropika dan hijau lelangit tengah, beberapa oatmeal dan cider epal pada kemasannya. Gandingkan dengan salmon salai yang disiram lemon atau souffle.

LUAR BORDEAUX

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Amfibolit. 2021. 92 mata.

Biodinamik daripada pembuat wain Jo Landron di Lembah Loire. Muscadet ini termasuk aroma pai labu, buah-buahan tropika seperti mandarin dan batu api. Keasidan yang tinggi dalam jus kompleks ini yang memberikan rasa berminyak yang bulat, kaya dan termasuk perisa epal hijau dan sedikit garam. Cantik minum yang mudah.

Jonathan Didier Pabiot. Pouilly sur Loire. Chasselas. 2021. 91 mata.

Chasselas Biodinamik—anggur ini lebih biasa ditemui di Switzerland berbanding Lembah Loire. Ia termasuk aroma Fresca/7-Up, kapur dan sirap emas. Perisa termasuk pear putih, epal merah, madu dan kayu manis. Rasa yang unik dan segar. Padankan dengan pencuci mulut kek keju berkrim.

Famille Lafage. Miraflors Rosé. Côtes Catalanes. KPN. 2021. 91 mata.

Campuran 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre ini termasuk aroma buah-buahan merah muda termasuk raspberi dan sedikit bunga-bunga mawar. Keasidan apung. Permulaan santai ke petang musim bunga. Ringan, sedikit manis. Gandingkan dengan strawberi dan krim.

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Lembah Constantia. Afrika Selatan 2021. 94 mata.

Ini termasuk wain yang diperbuat daripada anggur yang ditanam di atas granit reput dan Batu Pasir Gunung Meja. Aroma segar lautan limau, limau gedang dan betik. Suapan indah berkrim perisa epal hijau, serta beberapa limau nipis dan gooseberi. Keasidan yang mengepul tetapi lembut dengan tendangan sedikit pada penamat. Gandingkan dengan ceviche dan limau nipis atau pencuci mulut pai epal yang sedikit masam.

WANG PUTIH

Château Laurence. Blanc Sec. Bordeaux Blanc. 2021. 91 – 92 mata.

Sauvignon Blanc 100% yang berumur 11 bulan dalam kayu oak dan mempunyai rona kapur lembut, wain ini tropika dan sedikit berbuih pada hidung. Aroma berkrim roti segar, sedikit kapur. Serangan pendek dengan epal hijau dan gooseberries tengah, menguatkan keasidan pada penamat. Gandingkan dengan sup masin sedikit atau ikan kod dan kapur.

Grand Vin de Puy Redon. Chardonnay. 2021. 94 mata.

Berumur dalam tong kayu oak Perancis berusia dua tahun dan dikacau di atas wain, wain ini termasuk berkrim, berlapis, melenting, aroma apung epal hijau dan kuning, tonik gin dan gooseberry. Serangan pendek diikuti dengan lapisan krim epal hijau dan pear kuning, dengan madu dan sedikit kemasinan pada kemasannya. Kegembiraan sebenar—megah, kompleks dan berkrim. Padankan dengan salmon panggang yang disapu madu atau risotto berkrim. Sedap.

Dubreuil. Chardonnay. 2021. 92 mata.

100 Chardonnay ini adalah seperti Sauvignon Blanc dengan aroma limau, limau gedang, mangga dan kemasinan. Bulat, segar dan mudah diminum. Wain yang mudah didekati dengan keasidan yang segar. Beberapa buah laici dan buah tropika berlelangit tengah. Seimbang dengan baik. Sepasang dengan pembuka selera yang mengandungi kacang, atau dengan sushi.

Château d'Arsac. Cuvée Céline. Sauvignon. Bordeaux. 2021. 90 mata.

Aroma asap, garam dan hickory dan lelangit tengah dengan keasidan tegang, dan perisa limau dan limau gedang.

Château Thénac. 2021. 89 mata.

Campuran Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle mempunyai aroma Pamplemousses, limau nipis, nanas, beberapa aprikot dan batu api. Separa berkrim dengan lelangit tengah keasidan yang ketat. Padankan dengan kerang atau tapaknya.

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Sumber de Passion. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 mata.

Campuran 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ini termasuk gob dan baldi aroma segar limau gedang dan madu. Koktel tropika dengan hanya 12% alkohol. Sebaik sahaja anda mula, anda akan meneruskan dengan botol ini.

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 mata.

Campuran biodinamik 90/10 Sauvignon Blanc/Semillon ini menghabiskan sembilan bulan penuaan dalam tong kayu oak, yang mana 25% daripadanya adalah baharu. Sungai cerah dengan aroma segar dan lembut yang termasuk seketul limau gedang yang dicampur dengan madu dan sedikit gula-gula getah. Rasa segar yang meletup termasuk rasa kerisik buah-buahan tropika yang diselubungi keasidan bersinar.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 mata.

Daripada Thomas Christen datangnya 100% Sauvignon Blanc biodinamik ini yang merangkumi buah tropika yang terang; kedua-duanya flamboyan dan terkawal, dengan perisa batu api dan limau.

Château Sainte-Marie. Chardonneret. 2021. 92 mata.

Entre-Deux-Mers putih ini dinamakan sempena burung kecil dan jarang ditemui ialah campuran Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc dan berumur dalam amphorae tanah liat. Keasidan bersinar terang, dengan aroma madu dan mentega dan badam. Buah tropika pada lelangit tengah, dan mandarin pada penamat: keasidan akan menarik anda untuk menuangkan segelas lain. Dan lagi.

Hubert de Boüard. Sauvignon. 2021. 90 – 92 mata.

Aroma yang tajam dan seimbang dalam Sauvignon Blanc ini terdiri daripada epal hijau, mangga, mandarin, limau segar. Campuran buah tropika yang indah dan tanin lembut yang dirangkul oleh keasidan yang bertenaga. Kemasan meringue berkrim. Padankan dengan burrata dan prosciutto atau vegetarian cous-cous dengan lada oren.

Hubert de Boüard. Chardonnay. 2021. 90 – 92 mata.

Satu set separa Burgundian aroma mentega dan bakar dengan kepingan limau nipis, epal kuning dan epal hijau. Buah-buahan tropika yang berkrim, tangkas dan bersinar dengan kemasan crème de menthe dan madu yang meriah. Berlapis, kompleks, menggembirakan. Dipasangkan dengan pencuci mulut pai epal atau kentang aux gratin dan ikan putih. Sedap dan ketagihan.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Blanc. 2021. 89 mata.

Sauvignon Blanc dari Vignobles Alain Pascal ini mempunyai aroma epal hijau dan limau gedang, dengan beberapa pear putih dan aprikot. Sedikit batu api dan manis di hidung. Serangan pendek, lelangit tengah epal hijau dan beberapa mandarin—keasidan yang tajam. Sepasang dengan ladu atau sup ikan berkrim.

Château La Loubiere. Bordeaux. 2021. 92 mata.

Daripada Vignobles Jade, Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle 79/12/9 ini daripada pokok anggur berumur 40 tahun berumur sembilan bulan dalam amphorae dan tong dengan pengacauan biasa. Ia termasuk aroma rangup, berasid limau gedang, limau dan sedikit kekacang. Lelangit tengah yang bersih, segar dan memuaskan dengan perisa mangga, limau, limau gedang. Menendang keasidan dalam wain aperitif ini. 5,400 botol dihasilkan.

Château Castera Anthoinette. Sauvignon. Bordeaux Blanc. 2021. 90 mata.

Sauvignon Blanc klasik dengan aroma limau gedang dan garam. Di dalam mulut ini melimpah, terbuka, segar, bulat dan mudah diminum. Midpalate termasuk pecan dan juga tangerin.

Château Doyac. Le Pélican. Bordeaux Blanc. 2021. 92 mata.

Biodinamik ini, 100% Sauvignon Blanc termasuk aroma garam, limau gedang, madu dan semanggi. Diminum rangup dan mudah dengan keasidan bulat dan perisa limau, Fresca dan limau gedang.

Château de Côme. Blanc de Côme. Grand Vin Blanc Sec Bordeaux. 2021. 90 mata.

Aroma limau gedang dan pudina. Agak nipis, walaupun dengan tepi limau yang indah dan lelangit tengah yang bulat dan terbuka. Ini adalah wain aperitif.

Château Fourcas Dupré. Grand Vin Blanc. Bordeaux. 2021. 91 mata.

Aroma madu, badam dan brioche. Lelangit tengah termasuk perisa mentol dan kacang dan hanya sentuhan kemasinan.

Les Arums de Lagrange. Vin de Bordeaux. 2021. 89 mata.

Campuran Sauvignon Blanc/Semillon dengan aroma limau gedang dan koktel limau dengan lelangit tengah buah-buahan manis cerah dan aprikot serta mentol ringan pada kemasannya.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Vin de France. 2021. 89 mata.

Terletak di Lamarque di tebing kiri Bordeaux, anggur putih termasuk Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng dan Mondeuse Blanche. Aroma limau, garam dan roti segar. Limau nipis hijau, epal hijau dan sedikit madu dalam wain yang dimandikan dengan keasidan tegang.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 mata.

Dari pengeluar yang terletak di Margaux di tebing kiri, putih ini mempunyai aroma limau gedang, limau dan limau. Epal hijau dan madu lelangit tengah dan limau pada kemasan.