Jeff Bezos Menyokong Food Tech Unicorn, NotCo, Menaikkan Lagi $70 Juta Dalam Sambungan Siri D Menjelang IPO 2025

Unicorn berteknologi makanan yang beribu pejabat di Chile NotCo, bernilai $1.5 bilion, telah mengumpulkan $70 juta lagi dalam sambungan siri D untuk melonjakkan platform AI baharunya “Giuseppe,” unit B2B yang membolehkan inovasi untuk jenama CPG, pembekal bahan dan penyedia teknologi. Ia juga sedang bersedia secara aktif untuk IPO yang mungkin pada 2025.

Pusingan ini, yang diketuai oleh Princeville Capital, menjadikan jumlah pembiayaan NotCo kepada hanya lebih $400 juta. Penyokong syarikat alt protein sebelum ini termasuk Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures dan Jeff Bezos melalui Bezos Expeditions.

Pada masa ini menawarkan barisan produk berjenama seperti NotMilk, NotBurger dan NotChicken, NotCo terkenal kerana memanfaatkan pelbagai tanaman untuk meniru tekstur, perisa dan bau makanan berasaskan haiwan melalui teknologi proprietarinya yang memegang 12 paten AS. Paten ini juga telah dilesenkan kepada Kraft Heinz untuk mencipta produk yang lebih mampan melalui usaha sama The Kraft Heinz Not Company.

Set Data Proprietari Untuk R&D

Pengasas bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif NotCo, Matias Muchnick, berkata platform Giuseppe mereka boleh mempercepatkan R&D dengan menggunakan pembelajaran mesin dan algoritma, memandangkan pangkalan datanya yang semakin berkembang mengandungi profil rasa, fungsi dan maklumat komposisi beribu-ribu bahan berasaskan tumbuhan. “Ia sangat cekap untuk disesuaikan [untuk pelanggan B2B kami]. Daripada hanya bergantung pada satu pakar perisa, "jelas Muchnick, "mereka kini bekerja dengan empat hingga lima rumah perisa yang berbeza melalui teknologi kami untuk mengoptimumkan R&D mereka."

Platform AI terdiri daripada empat modul direka untuk tujuan berbeza: Biagio, yang menjana formulasi berasaskan tumbuhan untuk protein haiwan sasaran; Penemuan yang membantu saintis makanan lebih memahami bahan-bahan untuk skala produk; Kotak alat, yang membolehkan jenama membangunkan prototaip yang terbaik meniru tekstur dan fungsi produk haiwan; dan Flora yang memetakan sebatian aroma yang wujud secara semula jadi dalam makanan.

"Begitulah cara kami menggabungkan nanas dan kubis untuk menghasilkan nota bersusu dan berkrim dalam susu kami, dan menggunakan strawberi dan tomato untuk mencipta rasa ayam," kata Muchnick. “Ia benar-benar memeranjatkan.”

'Pelan Lengkap' Untuk IPO

Selain Giuseppe, menahan persekitaran ekonomi yang mencabar dalam jangka masa terdekat untuk memastikan aliran tunai yang sihat dan keuntungan masa depan adalah satu lagi sebab utama mengapa NotCo memutuskan untuk melanjutkan kenaikan siri Dnya. Muchnick menyebut ini juga akan membantu syarikat membuat persediaan yang lebih baik untuk IPO tidak lama lagi.

“Kami telah pun mempunyai rancangan lengkap untuk IPO menjelang 2025,” katanya. "Ia mengambil masa dan proses yang betul untuk membawa syarikat awam, jadi memupuk disiplin itu terlebih dahulu membolehkan kami lebih bersedia dan mengekalkan daya saing kami."