TMenjelang minggu-minggu awal wabak itu, jualan daging palsu meningkat kira-kira 200% secara runcit, dan gembar-gembur itu membantu memacu sektor itu memperoleh lebih daripada $2 bilion dalam pembiayaan. Banyak daripadanya datang daripada pemodal teroka, yang terus mencurahkan wang ke dalam permulaan protein alternatif pada 2021, apabila pembiayaan menghampiri rekod $4 bilion, menurut PitchBook.
Tetapi tahun lepas, jualan sebenar daging palsu terbantut. Dan, selepas kegagalan pendapatan terbaru Beyond Meat, sesetengah penganalisis bimbang tentang potensi jangka panjang untuk penggunaan komersial makanan berteknologi ini.
"Pasaran ini akan mengambil masa untuk berkembang sendiri," John Baumgartner, pengarah urusan dan penganalisis penyelidikan ekuiti pengguna kanan di Mizuho Americas, memberitahu saya. “Anda tidak boleh memaksa menyuapnya kepada orang.”
Selain produk berasaskan tumbuhan daging yang dilihat di kedai runcit pada Jun 2021 kerana harga makanan terus meningkat.
NurPhoto melalui Getty Images
Industri makanan perlu membuat perubahan yang perlu tentang cara pengeluaran berlaku secara berskala apabila perubahan iklim semakin meningkat, dan masih tidak ada masa yang mencukupi untuk membazir pada penyesuaian yang salah. Tetapi ketidakpadanan sedang muncul. Adakah terlalu banyak pembiayaan menyokong terlalu banyak idea yang serupa dengan potensi yang tidak mencukupi? Makanan berasaskan tumbuhan yang berteknologi hanya mencalarkan permukaan jenis penyelesaian yang sedang diuji di ladang dan seterusnya untuk memberi makan kepada planet yang semakin intensif.
— Chloe Sorvino, Penulis Staf
Ini adalah surat berita Fresh Take Forbes, yang setiap hari Jumaat membawakan anda maklumat terkini tentang idea besar yang mengubah masa depan makanan. Ingin mendapatkannya dalam peti masuk anda setiap minggu? Daftar di sini.
Apa yang Segar
Jutawan Ayam Meratah Harga Lebih Tinggi Di Setiap Pautan Dalam Rangkaian Bekalan, Dari Ladang Ke Meja. Joseph Grendys, Ketua Pegawai Eksekutif Koch Foods, berkata dia melihatnya peningkatan kos dalam 'setiap bahagian perniagaan kami.' Oleh anda benar-benar.
Ayam pedaging di rumah ayam terkurung.
Getty
Biden Guna Akta Pengeluaran Pertahanan Untuk Memerlukan Pengilangan Ramuan Formula Bayi. Presiden Joe Biden ialah beralih ke Akta Pengeluaran Pertahanan untuk mengurangkan kekurangan susu formula bayi kebangsaan, lapor Zachary Snowdon Smith.
Abbott Berurusan Dengan FDA Untuk Membuka Semula Loji Formula Bayi Di Pusat Kekurangan Negara. Ia mungkin mengambil masa lebih daripada 10 minggu untuk formula bayi Abbott Laboratories untuk muncul semula di rak kedai, lapor Zachary Snowdon Smith.
McDonald's Mengatakan Ia Akan Keluar dari Rusia Selepas Lebih 30 Tahun. Keadaan berikutan pencerobohan Moscow ke atas Ukraine bermakna “pemilikan berterusan perniagaan di Rusia adalah tidak boleh dipertahankan lagi, dan juga tidak konsisten dengan nilai McDonald's,” menurut syarikat itu, seperti laporan Robert Hart.
Chloe Sorvino mengetuai liputan makanan dan pertanian sebagai penulis kakitangan dalam pasukan perusahaan di Forbes. Hampir lapan tahun laporannya di Forbes telah membawanya ke dapur ujian rahsia In-N-Out Burger, ladang yang dilanda kemarau di Lembah Tengah California, hutan negara yang hangus dibalak oleh jutawan kayu, rumah penyembelihan berusia berabad-abad di Omaha, dan juga kilang croissant coklat yang direka seperti istana zaman pertengahan di Perancis Utara. dia buku, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , akan diterbitkan pada Disember 2022 dengan Buku Atria Simon & Schuster.
Terima kasih kerana membaca edisi ketiga puluh enam Forbes Fresh Take! Beritahu saya apa yang anda fikirkan. Langgan Forbes Fresh Take di sini.
Lagi Daripada Forbes Fresh Take:
Sumber: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/